葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標和抗氧化功能及養分消化率的影響

畜牧編輯

　　摘要: 本試驗旨在研究飼糧添加不同水平葡萄糖氧化酶（GOD）對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標和抗氧化功能及養分消化率的影響。試驗選取28日齡斷奶仔豬150頭[平均體重（8.41±0.06）kg]，隨機分為5個組，每組3個重復，每個重復10頭，公母各占1/2。對照組飼喂基礎飼糧，試驗Ⅰ組~Ⅳ組分別飼喂在基礎飼糧中添加120、180、240和300 U/kg葡萄糖氧化酶的試驗飼糧。試驗期30 d。結果表明：1）與對照組相比，添加葡萄糖氧化酶對仔豬末重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（F/G）無顯著影響（P>0.05），試驗Ⅱ組腹瀉率顯著降低（P < 0.05）。2）試驗Ⅳ組仔豬血清白蛋白（ALB）含量顯著高于對照組（P < 0.05），試驗Ⅲ組和Ⅳ組血清尿素氮（UN）含量顯著高于對照組（P < 0.05）。3）試驗Ⅱ組血清超氧化物歧化酶（SOD）活性顯著高于試驗Ⅲ組和Ⅳ組（P < 0.05），試驗Ⅱ組和Ⅲ組血清丙二醛（MDA）含量顯著性低于對照組和試驗Ⅳ組（P < 0.05）。4）試驗Ⅱ組仔豬干物質消化率顯著高于對照組和試驗Ⅰ組（P < 0.05），試驗Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組仔豬粗蛋白質消化率顯著高于對照組（P < 0.05），試驗Ⅱ組和Ⅲ組仔豬總能消化率顯著高于對照組（P < 0.05）。綜上，斷奶仔豬飼糧中添加葡萄糖氧化酶可改善仔豬血清抗氧化功能，降低腹瀉率，促進機體對蛋白質、糖和脂質代謝與消化吸收，從而提高生長性能，建議添加量為180 U/kg。

　　關鍵詞: 葡萄糖氧化酶     斷奶仔豬     生長性能     血清生化指標     抗氧化功能     養分消化率

　　斷奶仔豬腸道形態發育不完善，各種消化酶分泌量少，營養物質消化率低，抵抗力差，容易受食源性病菌的感染，腹瀉率和死亡率均較高。目前，生產上主要采取在飼糧中添加抗生素或高劑量氧化鋅來預防仔豬斷奶后生長性能下降、腹瀉率和死亡率升高等問題，但抗生素的添加會引起藥物殘留和耐藥性的增加[1]，氧化鋅的過量添加不但會造成仔豬消化道損傷并且會影響后期生長，而且還會造成嚴重的環境污染[2]。葡萄糖氧化酶(GOD)是一種還原酶，在體內可催化葡萄糖的氧化過程，生成葡萄糖酸和過氧化氫，葡萄糖酸可以調節仔豬胃腸道的pH，抑制有害菌的生長，促進有益菌的繁殖，而過氧化氫也具有殺菌的作用。葡萄糖氧化酶是國家農業部1999年認定的新型飼料添加劑，在動物飼料中使用越來越廣泛[3-4]。研究表明，在飼糧中添加葡萄糖氧化酶可降低仔豬感染病原菌的風險，提高仔豬的生長性能及健康水平[5-7]。本試驗旨在研究飼糧添加葡萄糖氧化酶對28日齡斷奶仔豬生長性能、血清生化指標和抗氧化功能及養分消化率的影響，確定葡萄糖氧化酶的最佳添加劑量，為其在豬生產中應用提供理論依據和技術參數。

　　1 材料與方法
　　1.1 葡萄糖氧化酶

　　試驗用葡萄糖氧化酶為粉狀固體，活性為1 200 U/g，由濟南諾能生物工程有限公司提供。

　　1.2 試驗動物及試驗設計

　　試驗在湖南省邵陽市太陽農業發展有限公司豬場進行，選用遺傳背景、批次相同，發育正常的28日齡斷奶仔豬150頭，公母各占1/2，采用單因子試驗設計，隨機分為5組，每組3個重復，每個重復10頭。對照組飼喂基礎飼糧，試驗Ⅰ組~Ⅳ組分別飼喂在基礎飼糧中添加120、180、240和300 U/kg葡萄糖氧化酶的試驗飼糧。試驗期30 d。

　　1.3 基礎飼糧組成及營養水平

　　基礎飼糧參照NRC(2012) 豬營養需要，以玉米、豆粕為基礎配制，基礎飼糧組成及營養水平見表 1。

　

　　1.4 飼養管理

　　試驗仔豬在保育舍內(塑料漏縫地板欄舍)飼養，每欄10頭，公母各占1/2，飼喂顆粒型飼糧，自由采食和飲水(計量但不限量)。記錄舍內溫度、濕度及各項試驗數據，按常規免疫程序免疫接種和飼養管理。

　　1.5 測定指標與方法
　　1.5.1 生長性能指標

　　試驗開始和結束時對仔豬進行空腹稱重；每日觀察試驗仔豬生長和健康狀況，記錄各欄飼糧消耗量、死亡仔豬數和死亡仔豬只重。最后計算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

　　每天上午和下午分別觀察仔豬糞便和腹瀉發生情況，計算腹瀉率，公式如下：

　　腹瀉率(%)=100×腹瀉頭次/(試驗豬總數×試驗天數)。

　　1.5.2 血清生化指標和抗氧化指標

　　第30天，從各組的每個重復分別隨機選取1頭接近該組平均體重的仔豬(每組3頭)，利用真空血清生化采血管通過前腔靜脈采血，每頭每次10 mL，3 000 r/min離心5 min，取上層血清，于-20 ℃保存，備測。利用全自動生化分析儀(邁瑞，BS-408) 測定血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿素氮(UN)、葡萄糖(GLU)和總膽固醇(TC)含量。采用酶聯免疫吸附試驗(ELISA)試劑盒測定血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量，試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

　　1.5.3 養分消化率

　　采用收糞法測定仔豬對飼糧中養分的利用效率，在試驗結束前3天，以重復為單位，將糞便收到保鮮袋中，樣品保存及測定方法參照文獻[8]。測定飼糧及糞便中干物質(DM)、粗蛋白質(CP)含量及總能(GE)，酸不溶灰分含量測定參照GB/T 23742—2009/ISO 5985 : 2002。養分表觀消化率計算公式如下：

　　養分表觀消化率(%)=100-[(糞中養分含量×飼糧中酸不溶灰分含量)/(飼糧中養分含量×糞中酸不溶灰分含量)]×100。

　　1.6 數據處理及統計

　　試驗數據采用SPSS 21.0進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，以P < 0.05為顯著水平，差異顯著者用Duncan氏法進行多重比較；試驗結果用平均值和標準誤表示。

　　2 結果與分析

　　2.1 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能的影響

　　由表 2可知，與對照組相比，添加葡萄糖氧化酶對仔豬末重、ADG、ADFI和F/G無顯著性影響(P>0.05)。試驗Ⅱ組腹瀉率顯著低于對照組(P < 0.05)，其他各組之間差異不顯著(P > 0.05)。

　　2.2 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬血清生化指標的影響

　　由表 3可知，試驗組血清TP、GLB、GLU和TC含量均高于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅳ組肉雞血清ALB含量顯著高于對照組(P < 0.05)，與其他試驗組之間差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅲ組和Ⅳ組血清中UN含量顯著高于對照組(P < 0.05)，與其他試驗組之間差異不顯著(P>0.05)。

　　

　　2.3 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬血清抗氧化功能的影響

　　由表 4可知，試驗Ⅱ組仔豬血清SOD活性顯著高于試驗Ⅲ組和Ⅳ組(P < 0.05)，但與對照組和試驗Ⅰ組之間差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅱ組仔豬血清GSH-Px活性高于其他各組，但各組之間差異均不顯著(P>0.05)。對照組仔豬血清MDA含量高于試驗組，且顯著高于試驗Ⅱ組和Ⅲ組(P < 0.05)，但與試驗Ⅰ組和Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)。

　　2.4 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬養分消化率的影響

　　由表 5可知，試驗Ⅱ組仔豬干物質消化率顯著高于對照組和試驗Ⅰ組(P < 0.05)。試驗Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組粗蛋白質消化率顯著高于對照組(P < 0.05)。試驗Ⅱ組和Ⅲ組總能消化率顯著高于對照組(P < 0.05)。

　

　　3 討論
　　3.1 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生長性能的影響

　　葡萄糖氧化酶可以降低機體胃腸道的pH，有效抑制有害菌生長，促進有益菌生長，提高機體免疫力，改善腸道菌群平衡，維持腸道形態結構，改善動物腸道的健康水平，促進動物生長[6, 9-10]。諸多關于葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬生產性能影響的研究表明，添加葡萄糖氧化酶能夠顯著提高仔豬ADG，并能顯著降低F/G和腹瀉率[11-14]。本試驗研究發現，添加葡萄糖氧化酶對仔豬末重、ADG、ADFI和F/G影響差異不顯著，但添加葡萄糖氧化酶有提高仔豬末重和ADG的趨勢，顯著降低了仔豬腹瀉率，與前人研究基本一致。這說明飼糧中添加葡萄糖氧化酶對提高仔豬ADG、降低F/G、促進仔豬生長、減少腹瀉率等方面有較好效果。

　　3.2 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬血清生化指標的影響

　　血清中TP和ALB、GLB含量反映機體蛋白質的吸收和代謝狀況，血清蛋白系數(A/G)可以看出動物的健康狀況[15]，當血液中TP和ALB含量升高表明機體代謝活動旺盛。血清中GLU主要是參與糖代謝途徑，其含量高低反映動物糖代謝活力大小，正常范圍內含量高，說明能夠促進機體糖原的合成。TC含量反映出動物機體脂質代謝的狀況，當機體對體脂分解代謝較多時，血清中其含量等可能會相對較高。血清中UN含量與機體蛋白質合成代謝和氨基酸平衡狀況呈負相關，與蛋白質分解代謝呈正相關。湯海鷗等[16-17]研究發現，對照組和葡萄糖氧化酶組間仔豬血清生化指標GLU、ALB、GLB、TP含量和A/G未出現顯著性差異，飼糧中添加葡萄糖氧化酶能使仔豬保持良好的健康狀況，但并沒有顯著影響動物對葡萄糖的轉化吸收。楊久仙等[6]研究發現，葡萄糖氧化酶降低仔豬血清尿素氮含量，氮存留增加、氨基酸合成蛋白質的效率提高。本試驗結果表明，添加葡萄糖氧化酶可以不同程度提高血清中ALB、GLB、GLU和TC含量，并且能顯著提高血清ALB和UN含量，但各指標均在正常生理水平[18-19]，與湯海鷗等[16-17]研究結果一致。Tancin等[20]研究發現，機體血清TP、ALB含量有一定升高，可增強能量動員和體液免疫功能。說明添加葡萄糖氧化酶能夠提高機體蛋白質、糖和脂質代謝，并能在一定程度上提高仔豬的生長性能和免疫力。

　　3.3 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬血清抗氧化功能的影響

　　機體內酶類氧自由基清除劑SOD和GSH-Px構成酶促抗氧化體系，總抗氧化能力(T-AOC)代表體內酶性和非酶性抗氧化物的總體水平，MDA是脂質過氧化的代謝產物，間接反映氧自由基對細胞的損傷程度，當機體內自由基增多，機體組織將使內源性抗氧化劑系統活力增強，防止自由基損傷產生[21]。宋海彬[22]發現葡萄糖氧化酶不同程度地提高了肉雞血清SOD活性，降低了血清MDA含量，具有一定抗氧化和抗應激作用。本試驗研究發現，飼糧添加葡萄糖氧化酶顯著性提高了仔豬血清SOD活性，不同程度提高了血清GSH-Px活性，試驗Ⅲ組、Ⅳ組血清MDA含量比對照組顯著降低。這表明在熱應激條件下，仔豬能夠調動體內內源性酶類抗氧化系統去抵御熱應激，葡萄糖氧化酶的添加能減輕熱應激對仔豬的影響，降低仔豬體內自由基產生，極有效地抑制血液內MDA生成，減少機體一連串損傷，提高其抗氧化功能，與前人研究一致。

　　3.4 葡萄糖氧化酶對斷奶仔豬養分消化率的影響

　　養分表觀代謝率是衡量飼料營養價值的重要指標。消化率受飼料本身的性質、加工飼喂方法、動物種類與年齡、測定分析方法等因素影響。葡萄糖氧化酶在胃腸道內發揮酸化劑的作用，能夠激活胃蛋白酶，加快飼料中粗蛋白質的消化[7]。楊久仙等[5]、陳清華等[23]研究發現，仔豬飼糧中添加葡萄糖氧化酶可以顯著提高干物質和粗蛋白質的消化率。本試驗發現，飼糧中添加180 U/kg葡萄糖氧化酶能夠顯著提高仔豬對干物質、粗蛋白質和總能的消化率，與前人研究結果一致，說明飼糧中添加葡萄糖氧化酶能夠提高仔豬對飼糧養分的消化吸收，從而提高生長性能。

　　4 結論

　　在飼糧中添加葡萄糖氧化酶，能改善斷奶仔豬的抗氧化功能，增強免疫力，降低斷奶仔豬腹瀉率，促進養分的消化吸收，從而提高仔豬生長性能。在生產中，可推廣葡萄糖氧化酶作為氧化鋅的替代品使用，建議添加量為180 U/kg。

　　參考文獻：略
　   作者：侯振平, 蔣桂韜, 吳端欽, 李闖, 劉延杰, 王郝為, 戴求仲
　　原文鏈接地址：http://www.chinajan.com/CN/abstract/html/20171008.htm
　　轉自：動物營養學報

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